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材料 （4人分） 

栄養成分（1人分）

作り方

【1】 小なべに水と黒みつを入れて中火にかける。かき混ぜながら、沸騰したら火からおろし、ゼラチンを振り入れてよく混ぜる。

【2】 粗熱をとり、バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

【3】 梨は皮をむいて、8等分のくし型に切り芯を取る。横に2～3mm厚さのうす切りにする。

【4】  なべに梨と砂糖、レモン汁、水100ml（分量外）を入れ火にかける。沸騰してきたら、弱めの中火にし、時々混ぜながら梨がやや透き通ってくるまで、7～8分煮る。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

【5】 固まった黒みつゼリーを、1cm角に切って器に盛り、冷やした梨をシロップごとかける。

ポイント

 黒みつの代わりに、黒砂糖（50g）を使っても同様にできます。黒砂糖の方がすっきりとした甘さに仕上がるので、好みで使うとよいでしょう。